Master Chef Profissionais de comida judaica

Foi um episódio inédito MASTER CHEF PROFISSIONAIS DE COMIDA JUDAICA!

Meu querido amigo Benny Novak me convidou para montar uma mesa de comidas típicas judaicas para ele apresentar no Master Chef em 06/11/2018

Foi um alvoroço para os cozinheiros, ninguém tinha ouvido falar sobre essa cultura e se assustaram, mas sem motivo, uma vez que nossa cultura gastronômica remete a comidas muito simples, de guerra, com base na batata e cebola.

Mas a simplicidade também assusta!

Foi um enorme prazer participar deste programa com guefilte fish, chrein, vareniques de batata, kniches de batata, kneidalech com goldene iuch, bolo de mel, mishmash….

Agora traduzindo rs.

Guefilte fish é bolinho de peixe , feito originalmente com carpas e trairas e leva uma “moeda” de cenoura, ele simboliza fertilidade e a cenoura riqueza

Vareniques de batata é uma massa recheada com batatas cozidas e temperadas com muita cebola confitada no óleo temperado

Kniches de batata é um salgado com o mesmo recheio dos varebiques

Mishmash são dois patês, que servimos juntos, de ovos e fígado de galinha

Kneidalech com goldene iuch é uma bolinha feita de farinha de matza servida com um caldo “dourado” e limpo, temperado com dill.

…com todos os ingredientes dos pratos da mesa

Os pratos foram muito interessantes, pena não termos as imagens para mostrar!